Olá pessoal, hoje vim para dividir com vocês minha nova paixão: comida tailandesa. Como no Brasil isso simplesmente não existe, mas é delicioso e todo mundo deveria provar, vou compartilhar com vocês a receita adaptada que eu mesma criei, testei e ficou ótima. Mas antes, já vou avisando: é completamente diferente de tudo que você já provou, então talvez você não goste da primeira vez. Talvez não goste nunca. Mas vale a pena tentar, né? Essa é a receita mais tradicional e conhecida de lá, e criei uma versão vegetariana e possível de ser feita com ingredientes brasileiros. Vamos à receita?
Pad Thai Vegetariano (comida típica da Tailândia)
Molho:
3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
3 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo (pode ser o branco também)
1,5 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de creme de amendoim
Legumes: (você pode colocar outros se preferir)
1/2 cenoura cortada em rodelas
3 vagens de ervilha cortadas em pedaços grandes
1/2 copo de repolho cortado em pedaços grandes
1/4 de cebola cortada em pedaços grandes
3 ramificações de brócolis cortadas ao meio
Outros:
Talharim de arroz suficiente para encher um prato (se você não achar, o normal também serve)
1 ovo
1/2 copo de tofu em pedaços pequenos (pode ser outra coisa como glúten, carne ou frango)
Um pouquinho de gengibre (opcional)
Pimenta a gosto (opcional)
Amendoim (opcional)
Como fazer:
Faça todas as coisas (talharim, ovo, tofu e legumes) sem sal, ok? O molho já é bem forte.Cozinhe o talharim por 6-8 minutos, ele deve estar um pouco mais duro que o normal para comer. Enquanto o talharim cozinha, pique os legumes. Pegue uma frigideira e frite o ovo (mexido), coloque numa tigela. Frite o tofu (pode ser na frigideira mesmo, com só um pouquinho de óleo) e coloque também na tigela. Refoque os legumes com mais um pouco de óleo. Quando achar que está bom (eles ficam durinhos mesmo), coloque o talharim, dê uma mexidinha, coloque o ovo e o tofu da tigela, e mais uma mexidinha. Acrescente os ingredientes do molho (misture antes o shoyu, o açúcar e o suco de limão). Vá mexendo até o molho engrossar. Pronto! É só colocar no prato e comeeer! =)
Observações:
Se você não tiver uma frigideira grande, faça numa panela grande.
O gosto é uma mistura de salgado, doce e azedo, portanto bem diferente! Não se assuste!
O gengibre, a pimenta e o amendoim você coloca se quiser. O amendoim vai por cima quando o prato está pronto.
É isso! Espero que gostem e conheçam um pouquinho da cultura culinária tailandesa!
Pad Thai Vegetariano (comida típica da Tailândia)
Molho:
3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
3 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo (pode ser o branco também)
1,5 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de creme de amendoim
Legumes: (você pode colocar outros se preferir)
1/2 cenoura cortada em rodelas
3 vagens de ervilha cortadas em pedaços grandes
1/2 copo de repolho cortado em pedaços grandes
1/4 de cebola cortada em pedaços grandes
3 ramificações de brócolis cortadas ao meio
Outros:
Talharim de arroz suficiente para encher um prato (se você não achar, o normal também serve)
1 ovo
1/2 copo de tofu em pedaços pequenos (pode ser outra coisa como glúten, carne ou frango)
Um pouquinho de gengibre (opcional)
Pimenta a gosto (opcional)
Amendoim (opcional)
Como fazer:
Faça todas as coisas (talharim, ovo, tofu e legumes) sem sal, ok? O molho já é bem forte.Cozinhe o talharim por 6-8 minutos, ele deve estar um pouco mais duro que o normal para comer. Enquanto o talharim cozinha, pique os legumes. Pegue uma frigideira e frite o ovo (mexido), coloque numa tigela. Frite o tofu (pode ser na frigideira mesmo, com só um pouquinho de óleo) e coloque também na tigela. Refoque os legumes com mais um pouco de óleo. Quando achar que está bom (eles ficam durinhos mesmo), coloque o talharim, dê uma mexidinha, coloque o ovo e o tofu da tigela, e mais uma mexidinha. Acrescente os ingredientes do molho (misture antes o shoyu, o açúcar e o suco de limão). Vá mexendo até o molho engrossar. Pronto! É só colocar no prato e comeeer! =)
Observações:
Se você não tiver uma frigideira grande, faça numa panela grande.
O gosto é uma mistura de salgado, doce e azedo, portanto bem diferente! Não se assuste!
O gengibre, a pimenta e o amendoim você coloca se quiser. O amendoim vai por cima quando o prato está pronto.
É isso! Espero que gostem e conheçam um pouquinho da cultura culinária tailandesa!
